HJX-PRO-Mini Horno de Brasas JOSPER

Horno de Brasas HJX Mini JOSPER

El horno de brasa Josper HJX es un minihorno recomendado para unos 40 comensales. El tiempo de calentamiento es de aproximadamente 25 minutos, el consumo diario de carbón es de 6 a 8 kg.

Su eficacia sorprende y el sabor de cocinar en el horno JOSPER es inconfundible. Los hornos JOSPER están disponibles sobre mueble o exentos.

Josper es la inteligente y elegante combinación de grill y horno en una sola máquina. Funciona 100% con carbón.

Producción media horaria de 25 kg y temperatura de cocción de 250 a 350°C.

El sistema de apertura y cierre frontal de la puerta está patentado por Josper .

Ventajas:

• Ahorro de tiempo de alrededor del 35% respecto a una barbacoa clásica (1 kg de costilla de ternera: cocción 10 minutos).
• El horno JOSPER combina las ventajas de un horno y una barbacoa permitiendo utilizar platos listos para servir.
• El horno JOSPER es muy económico con carbón y ofrece a los cocineros mejores condiciones de trabajo (menor liberación de calor que una barbacoa tradicional).

• Tiempo de puesta en marcha: 30 min en promedio
• Consumo de carbón: 1,5 kg/h
• Consumo diario de carbón Josper de 6 a 8 kg
• Tiempo de cocción: 7 horas
• Producción por hora: 60 kg
• Temperatura de cocción 300 ºC a 350 ºC
• Contenedores gastronomos 2 x GN1/2 + 1 x GN1/3 por rejilla
• Potencia 3kW
• Capacidad de extracción: 2800 m3/h
• Flujo máximo de humo 7 g/s

• Distancia entre otros elementos de cocción 100 mm

Carrement Plancha es distribuidor homologado de JOSPER en Francia.