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Plancha ECO-75CD UNI MAINHO M04-ECO75CDUNI MAINHO® Plancha ECO-PV Club ECO-CD Pro
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Plancha ECO-75CD UNI MAINHO

M04-ECO75CDUNI
721,72 €
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1 133,00 € -36%

Plancha ECO-75CD UNI MAINHO

Couvercle Inox

Plancha ECO-75CD UNI Chrome Dur - MAINHO

Pour les traiteurs et les restaurateurs qui préparent des plats cuisinés sur les marchés, plus légère que sa sœur (la plancha NC-80), polyvalente et professionnelle, à gaz ou électrique, le cuisinier est bien armé pour affronter le coup de feu.

Ergonomique, légère et mobile, sur son nouveau châssis tout inox, cette plancha séduit les grillardins expérimentés ou débutants. Sa plaque de cuisson en fonte au Chrome dur 60µ est très performante.

Dimensions de la plaque de cuisson (LxlxEp): 760 x 390 x 12 mm
  • 2 Rampes de gaz inox tubulaires en U
  • 2 robinets Gaz Thermocouple et Thermostatique
  • 1 Gouttière de récupération amovible
  • 1 jeu de 4 pieds (vérin de mise à niveau)
  • 1 Piezo Ceramique (pas de pile)
  • 1 jeu de gicleurs pour naturel (gaz de ville)

En option, pour les utilisations en extérieures, un couvercle basculant protège l'appareil des intempéries. De plus, il offre un espace de maintien au chaud pour le surplus d'aliments devant rester au chaud pendant plus d'une vingtaine de minutes. Pour les professionnels, un capot tout inox donne à votre cuisine, en fin de service, le plaisir d'un travail parfait.

Critères déterminant le choix de votre plancha:

1° La Qualité du métal de la plaque de cuisson employée. (test de corrosion ISO TC-186)
2°- Précision du réglage de la température de la plaque.
3°- Rapport: Masse de la plaque / temps de mise en t°  > 270°C mini = (entre 5 et 8)
4°- Options et garantie du matériel.
Certification - Normes alimentaires Européennes 10/2004
Livrée montée prête à fonctionner gaz Propane ou Butane

Impératif: Avant de rabattre le couvercle en position basse ou poser le capot amovible sur la plaque de cuisson, il est vivement conseillé de mettre la plancha hors fonction.

(Le risque de surchauffe, dans ce cas, endommagerait irrémédiablement la plaque de cuisson

Utilisation de récipients en acier inoxydable:

L'utilisation de casseroles et de récipients en acier inoxydable sur un plan de cuisson au chrome dur doit se faire en respectant quelques règles :

Les fontes traitée au chrome dur 60 ou 96µ, bien que très résistantes aux chocs thermiques, ne doit pas subir de chocs mécaniques.

La zone réservée au chauffage par conduction ne doit pas être à une t° supérieure à 180°C

Voir les vidéos sur notre blog pour les conseils sur le nettoyage et l'entretien.

Dimensions Hors tout (LxlxH) mm
770 x 435 x 190 mm
Espace utile (LxlxH) mm
760 x 390 mm
Traitement Metal
Plaque chrome dur 60µ
Alimentation / Tension Voltage
Butane 29mb - Propane 37/50mb - Gaz naturel 20mb
Consommation
7.482 Kcal/h
Puissance kW
8.7 kW
Poids kg
40 kg
Plaque de cuisson
Garantie MAINHO
Garantie pièces
2 ans(*)
Gencode
8436024211177
8436024211177

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