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1. Presentación
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El Plancha es un aparato de cocina, calentado por un dispositivo de gas o eléctrico, que consiste en una placa de hierro fundido de acero y cuya superficie y, en general, cubierta con una película cromada dura. El Plancha permite cocinar, dorarse o asar muchos alimentos con una pequeña cantidad de grasa. Su estructura es, por supuesto, inoxidable para la seguridad alimentaria perfecta. Los platos preparados están dispuestos en la bandeja para hornear para ser sublimados en contacto con calor. Mantienen sus sabores. Muy fácil y fácil de usar, un Plancha de calidad digno del nombre, ofrece un rango de temperatura de 50 a 300 ° C (consulte nuestra selección) a Brown los mejores alimentos. La temperatura ideal de la fogonera de un Plancha es de 270 ° C a esta temperatura, cada gotita de agua se transforma en vapor, creando NSAyo elefecto Leidenfrost, |
2. Ubicación
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Antes de elegir su Plancha, comience a pensar en la ubicación en la que desea instalarla. Asegúrese de que este lugar esté bien ventilado (capucha extractora si interior) y remoto inaccesible para los niños. Los modelos vendidos con tapas tienen la ventaja de poder mantener los platos calientes después de cocinar, pero también, para proteger la encimera en la posición de apagado o, en la posición elevada, para proteger la parte trasera del espacio de placlacha de los flashes. Tenga en cuenta que los Planchas en el carro tienen la ventaja de poder desplazarse fácilmente a su espacio para vivir y, por lo tanto, cerca de sus invitados sin efecto dañino como la barbacoa. También hay aparatos para los amantes de la parrilla, los Planchas se instalarán, el buen precio / calidad, que se calienta en el sector doméstico de 230 V o en la estufa de gas. Otras placas de cocción llamadas, por deformación, Plancha se organizan en barbacoas de madera o de gas, como Weber. |
3. Energía
- Plancha de gas :Dependiendo del ancho y el grosor de la estufa, las rampas de gas de los quemadores en virtud de eso, son 1, 2, 3 o 4 (en la potencia equivalente: 4, 8, 12 a 14 kW) Este tipo de energía permite una temperatura rápida. (50 a 300 ° C en menos de 10 minutos para las buenas plataformas de la marca seleccionada en nuestro sitio). Los Planchas "de extremo alto" tienen una relación de peso / potencia equilibrada, lo que permite un ahorro de gas para una potencia eficiente, independientemente de la cantidad de alimentos para parrilla. Para una plataforma en carro, la botella de gas mejor adaptada se define de la siguiente manera:
Sin embargo, un trolley "exclusivo" y cómodo tendrá un espacio que pueda acomodar la botella de su elección. Si usa su Plancha afuera en una terraza o debajo de una pérgola, por lo que, sin duda, es un Plancha de gas que necesita. - El Plancha Eléctrica:Siempre listo para servir, la Plancha Eléctrica es más adecuada para el uso profesional y la precisión de la configuración de temperatura lo convierte en su activo principal. La gama diferente de tablones eléctricos que proponemos aquí tiene una potencia de 4 a 8 kW para el mercado de los consumidores y de 4 a 37 kW para el restaurante y la industria hotelera. Una Plancha eléctrica, como la NCE-60 de Mainho o Elektra 60, desde ENO, es la solución ideal para el usuario que busca el producto sin mantenimiento y quién sabe cómo olvidarse durante fuera de la costa. En el interior, como en la terraza, en el jardín, cerca de la piscina, tiene la ventaja de ofrecer una mayor movilidad y un control total de temperatura, incluso si es lo suficientemente largo como para comenzar y calentar, especialmente si su instalación es limitada. La gama ECOLINE de Mainho, perfectamente adaptada a los profesionales de los productos foodckers, presenta materiales ultracompactos, baja energía y completamente integrable a las cocinas móviles. - La Plancha al fuego de la madera:El amor francés de cocinar fuera, desde los primeros rayos de sol y especialmente durante el verano. El "Go-en cualquier lugar" para la "cocina divertida", para acampar, senderismo, salidas con amigos son cada vez más tendencias. Estos modos de cocina a los acentos "tan británicos", toman más y más espacio en los rayos de los signos de gran bricolaje, decorativos y de jardinería. Aquí presentamos una gama de placas de plataforma, un valor robusto y excelente como el PLANCHARONDA de garcima Tras el éxito de la película de la barbacoa, el director Éric Lavaine ya ha proyectado su próximo largometraje "PLANCHA ..." ! |
4. Calidad de la placa de cocción
- Plancha con cromo duro:
Cuanto más ultra en términos de Plancha, este metal le da al hierro fundido de acero una calidad de uso incomparable. Es insensible a los choques de temperatura, el clima y los restos, a lo largo de los años, siempre brillando y no adhesivo bajo la parrilla dorada.
Las placas cromadas duras, con un espesor de 12 a 20 mm, tienen la capacidad de almacenar el calor. Esta inercia termal evita las caídas de temperatura al cargar los alimentos que se pueden congelar.
Casi toques la perfección con un plato que no se oxida, lo que ofrece una gran facilidad de mantenimiento y que se cocina de manera admirable. Calidad a un precio y el único inconveniente para este plato ¡Es su precio! Elegir un "cromo duro" es garantizar la garantía de material excepcional incluso para los más exigentes. Nuestra gama de Planchas Mainho ""presente en el sitio carrement-plancha.com seduce más y más profesionales, pero también los servicios informados.
- Plancha Cast Iron:
Las placas de cocción de hierro fundido de acero son las más comunes, especialmente en la industria de los alimentos rápidos. Por supuesto, hay una gran diversidad de elección en esta línea de productos. Mediocre a muy adecuado para usos profesionales sostenidos. Apilador que el acero, su ventaja se mantiene en estas capacidades para restringir los choques de temperatura y seguir siendo muy conductor para el calor. El resplandor de la placa de hierro fundido es mayor que eso con cromo duro. Para que algunos platos se cocinen a la Plancha como un pollo en la mierda, este es preferible.
- Plancha en acero azul:
Con una placa de 6 mm de espesor, listo para parar todas las recetas de cocina de verano, sencillas, divertidas y fáciles de usar, el Plancha de acero azul tiene una buena relación calidad-precio. Ambos resistentes y Legera, esta Plancha instalada en su transporte de jardín hace el éxito de la PLANCHA-Party. Sin embargo, tome precauciones de todos los usos porque se oxida rápidamente si no se limpia.
- Plancha de acero esmaltada:
Excelente producto, este placcha de hierro fundido de acero está cubierto con una película de esmalte más o menos gruesa. Su entrevista es muy fácil si tomamos nota de cuidar cuidadosamente las instrucciones. Su plano de cocción no puede servir como un plan de corte si se inclina la cuchilla de la cuchilla (bajo el término: escalorrero).
Cualquiera que sea el tipo de metal utilizado, su elección estará en una plataforma de marca.
5. Mantenimiento
Plancha con cromo duro:CALIENTE: Limpieza mecánica - Raclette Mainho Hard Hard Chrome A 70 ° C: limpieza utilizando el desengrasador del Mainho de cromo duro DUR - 5% diluido: en manchas persistentes, limpie unas pocas gotas. Plancha en hierro fundido:Para mantener su Plancha de hierro fundido, solo tiene que enfriar el plato y luego verter agua conocida (después de su uso). Nunca use productos desengrasantes o ácidos, ya que esto podría afectar la estufa al hacerlo sensible a la oxidación. Plancha hecha de acero al carbono laminado:Al cocinar, cada alimento se completa y use una espátula, cola la grasa restante de la placa a la bandeja de recuperación de grasa. Para una limpieza más profunda, vierta agua mientras mantiene su placa caliente y luego cierre el gas y usa el vinagre blanco cuando se nota que la placa se ha vuelto tibio. Plancha de acero esmaltada:El mismo proceso que para el plan de acero al carbono laminado. Por otro lado, para limpiar las placas frías, asegúrese de apagar su gas y limpiarlos con un producto de horno especial antes de permitir que actúe durante aproximadamente 15 minutos. Al final, sigue pensando en raspar, enjuagar y limpiar ! |
Tabla comparativa características de los Planchas, Fry-Top, Teppanyaki Mainho.
