Homenaje a BERKEL rebanadora manual

Cortadora de jamón manual Volano Tribute BERKEL

Homenaje a las tradiciones:

La cortadora de volante BERKEL Tribute , reedición del histórico modelo B “Indianina” de Berkel de los años 20, es un homenaje a la tradición y la elegancia, para quienes buscan un producto de diseño y precioso para un uso intensivo.

El volante, reconocible por su flor finamente dorada y su refinado diseño, está elaborado a mano. Los amantes de la buena cocina saben lo fundamental que es el corte para mantener y potenciar la calidad del producto. Gracias a la lenta velocidad de su hoja cóncava, reproduce perfectamente el movimiento del cuchillo en la mano. La regulación manual del espesor de corte a la décima de milímetro (chiffonnades) así como el avance automático del carro hacia la cuchilla hacen las delicias de los amantes de los productos de calidad. El afilador de cuchillas reversible está integrado en la máquina. El sistema de bloqueo y desbloqueo de la garra de fijación de doble columna permite una perfecta sujeción del producto en el carro.

El Tribute Slicer está disponible en 3 colores estándar; rojo, negro o marfil pero también en colores personalizados. Entre los complementos destaca la base con adornos que recuerdan al modelo Liberty.

Fabricada con metales nobles como el acero 100cr6, el hierro fundido y el aluminio, la cortadora manual esmaltada Berkel está diseñada para durar.

Es fácil y rápido de limpiar porque se puede desmontar completamente.

1 afilador de piedras integrado

1 Pie de fijación (opcional)

Certificado de contacto con alimentos: REGL (CE) n° 19352005- 2002/72/CE - 2002/95/CE

Características técnicas :

• Diámetro de la hoja: 300 mm
• Hoja cóncava de acero cromado.
• Sistema de protección de cuchillas
• Capacidad de corte circular 184 mm
• Capacidad de corte rectangular 230 x 184 (H) mm
• Grosor de la rebanada: 0-3 mm
• Dimensiones totales (mm): 760 x 600 x 580
• Peso neto: 45 kg