Trancheuse manuelle Tribute BERKEL

Trancheuse à jambon manuelle Volano Tribute BERKEL

L'hommage aux traditions:

La trancheuse à volant Tribute BERKEL, réédition de l'historique Berkel modèle B « Indianina » des années 20, est un hommage à la tradition et à l'élégance, pour ceux qui recherche un produit design et précieux pour une utilisation intensive.

Le volant identifiable à sa fleur finement dorée et à son design raffiné est réalisé de manière artisanale. Les amateurs de bonne cuisine savent combien la découpe est fondamentale pour maintenir et exalter la qualité du produit. Grâce à la vitesse lente de sa lame concave, elle reproduit parfaitement le mouvement du couteau dans la main. Le réglage manuel de l’épaisseur de coupe au 10ème de millimètres (chiffonnades) ainsi que l'avance automatique du chariot vers la lame ravi les amateurs de produits de qualité. L'affûteur de lame réversible est intégré à la machine. Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le chariot.

La Trancheuse Tribute est disponible en 3 coloris standard; rouge, noir ou ivoire mais aussi en couleurs personnalisées. Parmi les accessoires, le socle avec des décorations qui rappellent le modèle Liberty.

Fabriquée dans des métaux nobles comme l'acier 100cr6, la fonte et l'aluminium, la trancheuse manuelle Berkel émaillée est conçue pour durer.

Elle est rapide et facile à nettoyer car entièrement démontable.

1 Aiguiseur à pierre intégrée

1 Pied de fixation (en option)

Certifiée contact alimentaire : REGL (CE) n° 19352005- 2002/72/CE - 2002/95/CE

Caractéristiques techniques :

• Diamètre de lame : 300 mm
• Lame concave acier chromé
• Système protection de lame
• Capacité de découpe circulaire 184 mm
• Capacité de découpe rectangulaire 230 x 184 (H) mm
• Epaisseur de tranche : 0-3 mm
• Dimensions totales (mm) : 760 x 600 x 580
• Poids net : 45 kg