Four à Bois MODERNO Pizza - Alfa Forni

Synthèse parfaite entre tradition et innovation, les fours à bois Alfa sont créés pour vous offrir une expérience culinaire supérieure. La flamme nue et le crépitement du bois créent immédiatement une atmosphère conviviale pour déguster d’excellentes pizzas en compagnie d’amis et de famille.

Pour satisfaire les exigences quotidiennes de la famille mais aussi d'un grand nombre d'amis, le four MODERNO 1, 2, 3, ou 5 Pizzas est doté d'un plan de cuisson constitué de pierres réfractaires interchangeables d'une épaisseur de 3 cm qui ont pour fonction de stocker la chaleur et de la transmettre vers les aliments en cours de cuisson. Une voûte en acier inox isolée de fibres céramique naturelle complète ce four.

Il est équipé d'un thermomètre en façade et d'une large baie sur l'avant offrant un accès pratique pour contrôler ou manipuler les pizzas avec la pelle à enfourner. Ainsi, vous pouvez cuisiner jusqu'à 5 pizzas en 90 secondes ou 5 kg de pain pour une même fournée. Deux poignées isolées permettent une manipulation aisée de la porte inox. Les ustensiles "spécial pizzaïolo" nécessaires pour la cuisson au bois sont toujours à portée de main.

A l'extérieur, deux larges plateaux latéraux escamotables, un compartiment chauffe-plat ainsi qu'un coffre ouvert pour stocker le bois finalise le chariot support. Ses 4 roues encastrées et renforcées le rendent facile à déplacer. Ses dimensions et ses caractéristiques techniques le rendent semblable à un four professionnel en dur.

Ce Four à Pizza pour professionnel ou particulier fonctionne au bois ou au pellet. Il peut être rapidement mis en place sur votre espace à vivre ou sur votre terrasse de restaurant.

• Alimentation: Bois, pellet, charbon