Plancha ECO -75CD UNI MAINHO

Plancha ECO -75CD UNI Cromo Duro - MAINHO

Para los restauradores y restauradores que preparan platos preparados en los mercados, más ligero que su hermano (la plancha NC -80), versátil y profesional, de gas o eléctrico, el cocinero está bien equipado para afrontar el fuego.

Ergonómica, ligera y móvil, sobre su nuevo chasis totalmente de acero inoxidable, esta plancha atrae tanto a los asadores experimentados como a los principiantes. Su placa de cocción de hierro fundido de cromo duro de 60 µ es muy eficiente.

• 2 rampas de gas tubulares de acero inoxidable en forma de U
• 2 Grifos de Gas Termopar y Termostático
• 1 Cajón recogegrasas frontal, apto para lavavajillas
• 1 juego de 4 pies (gato nivelador)
• 1 piezocerámico (sin batería)
• 1 juego de boquillas para gas natural (gas ciudad)
• +++ Suministro de gas a izquierda o derecha

Como opción , para uso en exteriores, una cubierta basculante protege el dispositivo de las inclemencias del tiempo. Además, ofrece un espacio cálido para el exceso de comida que necesita permanecer caliente durante más de veinte minutos. Para los profesionales, una campana totalmente de acero inoxidable aporta a su cocina, al final del servicio, el placer de un trabajo perfecto.

Criterios que determinan la elección de su plancha:

Imperativo: Antes de plegar la tapa a la posición inferior o colocar la tapa extraíble sobre la placa de cocción, se recomienda apagar la plancha.

(El riesgo de sobrecalentamiento, en este caso, dañaría irreparablemente la placa de cocción.

Uso de recipientes de acero inoxidable:

El uso de cacerolas y recipientes de acero inoxidable sobre una placa de cromo duro debe realizarse respetando algunas reglas:

El hierro fundido tratado con cromo duro de 60 o 96 µ, aunque muy resistente al choque térmico, no debe estar sujeto a choques mecánicos.

La zona reservada al calentamiento por conducción no debe estar a una temperatura superior a 180°C.

Vea los vídeos en nuestro blog para obtener consejos sobre limpieza y mantenimiento.