Plancha ECO-75CD UNI MAINHO

Plancha ECO-75CD UNI Chrome Dur - MAINHO

Pour les traiteurs et les restaurateurs qui préparent des plats cuisinés sur les marchés, plus légère que sa sœur (la plancha NC-80), polyvalente et professionnelle, à gaz ou électrique, le cuisinier est bien armé pour affronter le coup de feu.

Ergonomique, légère et mobile, sur son nouveau châssis tout inox, cette plancha séduit les grillardins expérimentés ou débutants. Sa plaque de cuisson en fonte au Chrome dur 60µ est très performante.

• 2 Rampes de gaz inox tubulaires en U
• 2 robinets Gaz Thermocouple et Thermostatique
• 1 Tiroir de récupération des graisses à l'avant lavable au lave vaisselle
• 1 jeu de 4 pieds (vérin de mise à niveau)
• 1 Piezo Ceramique (pas de pile)
• 1 jeu de gicleurs pour naturel (gaz de ville)
• +++ Alimentation de gaz à gauche ou à droite

En option, pour les utilisations en extérieures, un couvercle basculant protège l'appareil des intempéries. De plus, il offre un espace de maintien au chaud pour le surplus d'aliments devant rester au chaud pendant plus d'une vingtaine de minutes. Pour les professionnels, un capot tout inox donne à votre cuisine, en fin de service, le plaisir d'un travail parfait.

Critères déterminant le choix de votre plancha:

Impératif: Avant de rabattre le couvercle en position basse ou poser le capot amovible sur la plaque de cuisson, il est vivement conseillé de mettre la plancha hors fonction.

(Le risque de surchauffe, dans ce cas, endommagerait irrémédiablement la plaque de cuisson

Utilisation de récipients en acier inoxydable:

L'utilisation de casseroles et de récipients en acier inoxydable sur un plan de cuisson au chrome dur doit se faire en respectant quelques règles :

Les fontes traitée au chrome dur 60 ou 96µ, bien que très résistantes aux chocs thermiques, ne doit pas subir de chocs mécaniques.

La zone réservée au chauffage par conduction ne doit pas être à une t° supérieure à 180°C

Voir les vidéos sur notre blog pour les conseils sur le nettoyage et l'entretien.