Four à Braise 70 Silver SD PIRA

Four à Braise 70 XL Silver SD PIRA 

Ce modèle maximise les plus petits espaces ... a la même largeur que le modèle PIRA 70 Silver SD, mais ce modèle atteint une profondeur allant jusqu'à 7 cms de plus.

Pour tous ceux qui préfèrent rester dans le "côté obscur", les fours Pira sont également présentés avec la possibilité de la porte pleine.

La série SD de fours à charbon a été conçue pour les établissements où le four n'est pas en vue du public et il n'est pas nécessaire de voir la braise.

La porte pleine de la série SD maintien la température du four inférieure que avec la porte vitrée, idéale pour les restaurants avec de petites cuisines.

Ses caractéristiques, les performances, l’économie et les dimensions font cet modèle, le préféré par les chefs pour son confort, economie et rentabilité. Comme tous nos autres fours, il est équipè avec Piracold, le système de refroidissement conçu et enregistré par PIRA, les effets les plus importants sont la reduction de la température exterieur et économies d’énergie:

• Lorsque le four atteint sa température de fonctionnement maximale, la structure extérieure maintient une température contrôlée et sûre.
• La température à l’intérieur de la chambre de cuisson est maintenue pendant des heures, même après que le service est terminé. Ainsi, bien que la production est la même que dans un four des mêmes dimensions, vous economiser d’energie et d’argent; la consommation de charbon est considérablement reduit. La même quantité de charbon peut être utilisé pour cuire jusqu’à 25% plus que dans un four sans PIRACOLD.

Il est idéal pour les petits et moyens établissements où la grille est une ligne supplémentaire dans le menu. Le meilleur four au meilleur prix! Vous pouvez faire cuire toutes sortes d’aliments: poissons, légumes, viandes, riz, pâte, etc.

Details techniques :

• Production de viande par heure = 65 kg
• Système refroidissement Piracold
• Intérieur en fer fonte – retient la chaleur dans le four Porte pleine, complètement isolé, ce qui réduit la température en face du four
• Chambre de cuisson entièrement isolé
• Équipé avec thermomètre Équipé de serie avec contrôle du flux d’air interne et pare-feu interne qui empêche la sortie des flames du four et l’entrée dans la hotte.
• Ces dispositifs peuvent être fournis aussi bien en version externe. Peut être utilisé avec tous les types de charbon; bois, noix de coco, charbon minéral …
• Regulateur d’entrée d’air et de sortie des fumees, inclus Bac de récupération des cendres Bac de récupération des graisses

Accessoires inclus:

• 4 pieds réglables
• 1 grille standard en acier inoxydable 585x535 mm,
• 1 pinces pour viande
• 1 tissonier.

Possibilité de cuisiner avec grilles cannelées 515x540 mm pour cuisiner sans peur aux flammes aliments délicats (poisson, legumes) ou graisseuses (poulet, canard, etc)

Chariot 770345

Chacun des fours PIRA peut être utilisé sur son chariot spécifique. Les chariots design Pira peuvent supporter de lourdes charges et sont facilement manipulables. Ils possèdent des trous de fixation pour les pieds des fours.

Lors de la livraison du chariot, le client trouvera des vis spécialement conçues pour qu’à partir du bas de la table et à travers les trous nous puissions visser chacun des pieds des fours. Les pieds sont déjà montés. Ceux ci sont équipée de 4 roues très robustes, toutes directions. Les deux roues avant sont équipées de freins pour bloquer le four. 

Dans la partie inférieure du chariot, un rangement incliné permet de stocker et de ramasser le charbon de bois avec la pelle à charbon de bois Pira