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Four à Braise HJX-80 JOSPER J48-HJX JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER
Four à Braise HJX-80 Conduit JOSPER J48-HJX JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER
Four à Braise HJX-45 JOSPER J48-HJX45 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER
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Four à Braise HJX-PRO JOSPER

J48-HJXPROS80
11 539,50 € HT
13 847,40 € TTC
11 775,00 € -2%

Four Professionnel à Braise de Charbon HJX-PRO JOSPER

Modèle

Paiements 100% sécurisés
 

Paiement Sécurisé

 

Expédition en 24 H

Four à Charbon de Bois HJX-PRO JOSPER

Nec plus ultra de la cuisson traditionnelle à la braise bien mieux qu'un barbecue, ce magnifique four à charbon de bois JOSPER que l'on peut facilement installer dans une cuisine professionnelle. Le four JOSPER permet des cuissons en continu à la braise à des températures élevées (300-350 °C). Il braise, rôti, dore ou saisi en un rien de temps.

Avantages: Gain de temps de l'ordre de 35% par rapport à un barbecue classique (côte de boeuf d'1 kg : cuisson 10 mn). Le four JOSPER combine les avantages d'un four et d'un barbecue en permettant d'utiliser des plats près à servir. Le four JOSPER est très économe en charbon de bois et offre aux cuisiniers de meilleures conditions de travail (moins de dégagement de chaleur qu'un barbecue traditionnel). Son efficacité est surprenante et le goût de la cuisson au four JOSPER se reconnaît entre mille.

Les fours JOSPER sont disponibles sur meuble ou à poser.

Coupe feu / Regulateur de tirage - Dispositif pur eviter les étincelles ou les flammes de suivre le conduit de ventilation. Refroidit la température de la fumée et permet à cette fumée d'entrer lentement et silencieusement dans la hotte. Cela évite les turbulences et les éventuels retours de fumée et complète la sécurité du coupe-feu.

  • Température de cuisson 300 ºC à 350 ºC

Comprend :

  • 1 Grille de cuisson
  • 1 grille à charbon
  • 1 tisonier
  • 1 Pince
  • 1 brosse
  • 1 Coupe-feu et pare flamme
  • 1 Tiroir à cendres
  • 1 Bac Gastronome 1 x GN1/2 
HJX-S80 HJX-M120 HJX-L175
Dimensions (LxPxH) mm 649 x 780 x 1030 916 x 780 x 1090 916 x 1011 x 1090
Puissance kW 4.5
Nbre de convives ±80 ±120 ±175
Production en kg par heure 60 90 150
Grille (lxPxH) mm 510 x 500 510 x 760 760 x 760
Poids kg 230 255 263
Consommation Charbon en kg par heure / quotidien 2 / 14
Capacité d’extraction  m3 2800
Temps de mise en service 30 mn
Installation conseillée par professionnel x x x

Design xp est distributeur agrée JOSPER en France.

Garantie pièces
1 an(*)

Issue de la combinaison d'un esthétique barbecue ouvert et d'un four ultra performant, le four à bois Josper est destiné à une clientèle très exigeante comme le secteur HORECA. Il est apprécié aussi bien par les Steak House, Brasseries, Bar à tapas, Bistrot-cafés, Restaurants traditionnels, Haute Gastronomie…

Le slogan de Josper "La braise d’autrefois avec la rapidité d’aujourd’hui® » ne reflète pas seulement les caractéristiques de ses fours mais bien ce que ces artisans du feu éprouvent au sein de leur entreprise.

Fabricant de Fours Professionnels à Bois, Josper tente d'associer l'esthétique et le pratique.

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