Four à Braise HJX-PRO JOSPER

Four à Charbon de Bois HJX-PRO JOSPER

Nec plus ultra de la cuisson traditionnelle à la braise bien mieux qu'un barbecue, ce magnifique four à charbon de bois JOSPER que l'on peut facilement installer dans une cuisine professionnelle. Le four JOSPER permet des cuissons en continu à la braise à des températures élevées (300-350 °C). Il braise, rôti, dore ou saisi en un rien de temps.

Avantages: Gain de temps de l'ordre de 35% par rapport à un barbecue classique (côte de boeuf d'1 kg : cuisson 10 mn). Le four JOSPER combine les avantages d'un four et d'un barbecue en permettant d'utiliser des plats près à servir. Le four JOSPER est très économe en charbon de bois et offre aux cuisiniers de meilleures conditions de travail (moins de dégagement de chaleur qu'un barbecue traditionnel). Son efficacité est surprenante et le goût de la cuisson au four JOSPER se reconnaît entre mille.

Les fours JOSPER sont disponibles sur meuble ou à poser.

Coupe feu / Regulateur de tirage - Dispositif pur eviter les étincelles ou les flammes de suivre le conduit de ventilation. Refroidit la température de la fumée et permet à cette fumée d'entrer lentement et silencieusement dans la hotte. Cela évite les turbulences et les éventuels retours de fumée et complète la sécurité du coupe-feu.

• Température de cuisson 300 ºC à 350 ºC

Comprend :

• 1 Grille de cuisson
• 1 grille à charbon
• 1 tisonier
• 1 Pince
• 1 brosse
• 1 Coupe-feu et pare flamme
• 1 Tiroir à cendres
• 1 Bac Gastronome 1 x GN1/2 

Design xp est distributeur agrée JOSPER en France.