Rôtissoire ASJ-063 Josper

Rôtissoire ASJ-063 - 24 poulets JOSPER

Nec plus ultra de la cuisson traditionnelle à la braise, cette magnifique rôtissoire JOSPER que l'on peut installer dans une cuisine professionnelle. Le four JOSPER permet des cuissons en continu à la braise à des températures élevées (200-280 °C).

Avantages:

• Grille de meilleure qualité : donne à la nourriture par sa fumée de bois fine et aromatique une saveur unique; La formulation spéciale assure la tendreté et la saveur incomparable dans tous les aliments.
• Préparation plus rapide : 35% plus rapide qu'un grill ouvert.
• Double fonction four et grill : deux appareils en un.
• Consommation inférieure de carbone : environ 40% de moins qu'un grill ouvert.
• Meilleure qualité de travail : le cuisinier n'est pas constamment sous la chaleur du barbecue.

Son efficacité est surprenante et le goût de la cuisson à la rôtissoire JOSPER se reconnaît entre mille. Carrement Plancha, Carrement JOSPER, est distributeur agrée JOSPER en France.

• Capacité de cuisson moyenne maximale : 48 poulets (8x6 épées)
• Temps de mise en route : 35 min en moyenne
• Température de cuisson 200ºC à 280 ºC
• Consommation de charbon : 20-25kg tous les 180-200 poulets
• Charge maximale de charbon de bois : 20 Kg
• Température contrôlée des bacs gastronomes : 80°C
• Bacs Gastronomes : 4 plateaux G/N 1/1 (32 poulets en moyenne)
• Raccordement électrique : Monophasique 220V / 50Hz
• Puissance électrique : 0.45 Kw
• Taux d'échappement : 4000 m^{3 / h}

ACCESSOIRES INCLUS :

• Évent de sortie de fumée
• Grilles de charbon de bois
• Pince Josper
• Brosse en soie
• Tisonnier
• Trappe à cendres et poignée
• Cendrier

INSTALLATION :

• Taille minimale d'installation : 1900 mm (largeur) x 1200 mm (profondeur)
• Hauteur d'installation minimale : 2100 mm