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Huile d´Olive de couleur jaune dorée ayant un parfum de fruit frais. Son goût est d´une amertume et d´un piquant remarquable et d´une haute intensité fruité.
Elle présente une multitude de parfums verts que nous associons à l´herbe fraîche, la tomate et la pomme.
Lors de son passage en bouche, elle se révèle d´une grande personnalité, avec une entrée douce,suivie d´une progression piquante en partie due aux attributs amers qui surélève encore plus, sa forte personnalité.
Cette huile d´olive vierge filtrée Carcabuey (Cordoue) est un coupage des variétés Hojiblanca et picudo.
Ses notes de dégustation sont un fruité intense, un goût amer intense et un piquant moyen .
Variété : Picudo, Picual y Hojiblanca