Cocina La Plancha - Ediciones Sud Ouest
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Cocina La Plancha - Ediciones Sud Ouest
Todos los amantes del suroeste, la cocina española y las tapas conocen la plancha.
Ha llegado el momento de que otros descubran este moderno método de cocción realizado en plancha de metal, eléctrica o de gas, imprescindible para cocinar al aire libre en verano.
Braseado a la plancha, sin grasas añadidas, las verduras, pescados, carnes, mariscos e incluso frutas conservan todos sus sabores y propiedades.
Esta obra, ligera y económica, una de las muchas publicadas sobre este tema por Editions Sud-Ouest, aborda la cuestión a nivel práctico y ofrece numerosas recetas sencillas y sabrosas, como el Pan con tomate y otras Petites de sepia con anchoas, pero también el Salmonete. con cítricos y Lomo con pimientos.
También ofrece numerosas ideas de adobos y salsas que permiten variar los placeres de esta popular alternativa a la barbacoa que hace espuma con la plancha...
A17-ED05
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