Huile d'Olive Vierge Extra - Lajar

Huile d'Olive Vierge Extra - Lajar - Montes de Toledo - Bidon de 5 litres

Considéré comme l'une des meilleures au monde, l'huile d'olive des Monts de Tolède présente des tonalités allant du jaune doré au vert intense. A la dégustation, il se caractérise par son intense fruité et un goût équilibré, il en ressort des notes de pomme et amande, accompagnées de toute une symphonie d'arômes et saveurs rappelant des fruits frais et mûrs.

Ce sont, naturellement, des huiles d'olive de catégorie vierge extra, obtenues à basses températures et par des moyens physiques exclusivement, ce qui leur permet de garder intacts le goût et l'arôme du fruit d'origine.

Les huiles protégées par l'Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.) Montes de Toledo doivent remplir les conditions établies dans un cahier des charges très exigent qui réglemente leur processus de fabrication (Règl. (CE) 1187/2000. Ce cahier des charges porte sur toutes les
étapes de la production et sert de garantie sur l'origine du produit, principale caractéristique différenciatrice, ainsi que sur sa traçabilité. Y sont détaillées les conditions exigées pour
les oliviers, la récolte, le transport des olives, la transformation du fruit, son dépôt ainsi que son conditionnement, sans oublier les caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques.

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