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Au cours de la dernière décennie, Bittor Arginzoniz a révolutionné la technique culinaire la plus ancestrale, celle de la cuisine au grill. Son restaurant Asador Etxebarri (Atxondo, Biscay, Espagne) est considéré comme l'un des meilleurs au monde. La maitrise par Bittor du grill gastronomique l'amène à innover dans les techniques de braisage. Ces ustensiles, comme la série de grilles et de poêles sont adaptés aux Grils Basques Josper. Ils sont idéals pour griller toutes sortes de produits.
Cette poêle ajourée est constituée d'une cotte de maille souple, sertie sur son armature tout inox. Un ustensile indispensable pour dorer les coquillages, calamars et autres crustacés directement sur la braise de votre grill basque Josper.