Fours & Rotissoires à braises JOSPER

Josper combine en un seul appareil la cuisson au feu de bois et la grillade sur barbecue. Ce bijou de technologie est destiné à une clientèle très exigeante. Il est apprécié aussi bien par les Steak Houses, les Brasseries, Bar à tapas, Bistrot-cafés, Restaurants traditionnels ou du secteur de la restauration de Haute Gastronomie.

Le principal atout du four JOSPER est de maintenir une température constante de l’ordre de 270°C pendant plusieurs heures même avec l'ouverture régulière de la porte. Cette performance est obtenue grâce à sa chambre massive de forme concentrique, et bien évidemment, au chargement de charbon bois de qualité JOSPER en début de service !

Il est recommandé d'utiliser du charbon de quebracho blanco, un bois extrêmement dur qui vient d'Argentine et dont les braises ont une tenue incomparable. CARREMENT PLANCHA propose ce charbon de haute qualité en sac de 10 ou 15 Kg ou sur palette.

Les aliments sont saisis en un temps record et sortent du four avec un délicieux fumé tout en restant juteux. Le four JOSPER dessèche beaucoup moins que les barbecues même sophistiqués.

JOSPER est utilisé pour cuire directement viandes et poissons mais aussi d'autres préparations dans des plats adaptés ou plats émaillés par exemple (pains à hamburgers légèrement huilés, confit d'oignon, coquillages, champignons, aubergines, etc...). On appréciera sa consommation réduite de charbon de bois (40% de moins qu’un barbecue traditionnel) et la quasi absence de flammes à la cuisson.

Déclinés en 4 tailles et sous 5 finitions différentes, le four JOSPER de comptoir ou le tout dernier four tout intégré sur son meuble roulant permet de servir de 30 à 150 couverts.

Voir vidéo: Découvrez notre Four à Braise Josper

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Fours & Rotissoires à braises JOSPER

Combo CVJ-050-2-HJX-25 Josper

J48-CVJ-502-HJX-25
31 806,00 € 33 480,00 € TTC
Combo Josper CVJ-050-2-HJX-25 / Four à braise 25 + Gril Basque double en un seul module
Combo CVJ-050-2-HJX-45 Josper J48-CVJ-502-HJX-45 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER Combo CVJ-050-2-HJX-45 Josper J48-CVJ-502-HJX-45 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER 2
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Fours & Rotissoires à braises JOSPER

Combo CVJ-050-2-HJX-45 Josper

J48-CVJ-502-HJX-45
33 326,00 € 35 080,00 € TTC
Combo Josper CVJ-050-2-HJX-45 / Four à braise 45 + Gril Basque double en un seul module
Combo CVJ-050-2-HJX-50 JOSPER J48-CVJ-502-HJX-50 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER Combo CVJ-050-2-HJX-50 JOSPER J48-CVJ-502-HJX-50 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER 2
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Fours & Rotissoires à braises JOSPER

Combo CVJ-050-2-HJX-50 JOSPER

J48-CVJ-502-HJX-50
34 466,00 € 36 280,00 € TTC
Combo CVJ-050-2  HJX-50 JOSPER Four HJX-50 + Gril Basque double en un seul module JOSPER
Grill Basque PVJ-050-2 JOSPER J48-PVJ0502 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER Grill Basque PVJ-050-2 JOSPER J48-PVJ0502 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER 2
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Fours & Rotissoires à braises JOSPER

Grill Basque PVJ-050-2 JOSPER

J48-PVJ0502
22 895,00 € 24 100,00 € TTC
Grill Basque PVJ-050-2 JOSPER
Gril Basque PVJ-076-2 Josper J48-PVJ0762 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER Gril Basque PVJ-076-2 Josper J48-PVJ0762 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER 2
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Fours & Rotissoires à braises JOSPER

Gril Basque PVJ-076-2 Josper

J48-PVJ0762
28 880,00 € 30 400,00 € TTC
Gril Basque PVJ-2 Josper
Rôtissoire ASJ-063 Josper J48-ASJ-063 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER Rôtissoire ASJ-063 Josper J48-ASJ-063 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER 2
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Rôtissoire ASJ-063 Josper

J48-ASJ-063
44 089,50 € 46 410,00 € TTC
Rôtissoire ASJ063 Josper
Rôtissoire ASJ-130 Josper J48-ASJ-130 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER Rôtissoire ASJ-130 Josper J48-ASJ-130 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER 2
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Rôtissoire ASJ-130 Josper

J48-ASJ-130
49 314,50 € 51 910,00 € TTC
Rôtissoire ASJ-130 Josper
Charbon de bois de Chêne Josper J48-CAESP39 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER Charbon de bois de Chêne Josper J48-CAESP39 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER 2
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Charbon de bois de Chêne Josper

J48-CAESP39
24,89 € 26,20 € TTC
Sac de Charbon de bois de Chêne Josper
Brosse inox Josper J48-8224 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER Brosse inox Josper J48-8224 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER 2
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Brosse inox Josper

J48-8224
146,30 € 154,00 € TTC
Brosse inox Josper
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